社長BLOG
2019.10.19寒い季節の一品
こんにちわ! 寒くなってきましたね。。 魚は冬が美味い! 居酒屋の冬の定番、 「あん肝」始めました! こちらは本店UMAMI の、あん肝ポン酢。 日本酒とペアリングしてください!
2019.10.1110/12は全店休業
こんにちわ! さっそくですが、、、 台風のため10/12(土)は全店舗休業とさせていただきます。 10/13(日)は通常営業予定! よろしくお願い致します。
2019.10.0410月の 熟成酒 (日本酒バルUMAMI)
こんにちわ! 涼しい夜は気持ちいいですね! 本日金曜日も元気に全店営業です。 お待ちしています★ さて、日本酒バルUMAMI の10月のオススメの一本は、 乾坤一の4年寝かせ。 お早目にどうぞ!
2019.10.01UMAMI二店舗と クルーズキッチンは、ポイント還元5% 対象店
こんにちは! 増税開始しましたね! 横浜の日本酒バルUMAMI 、UMAMI 日本酒弐番館、 菊名の 日本酒と魚 Crew’s kitchenは、 クレジットカード利用時、ポイント5%還元の対象…
2019.09.25クルーズキッチン★熟成酒
おはようございます! 菊名店、クルーズキッチンより、熟成酒を一本ご紹介です。 山形県の「大山」平成15年なので…16年熟成です。 いつものことですが、一升のみです! お早めに★
2019.09.19弐番館!秋のお料理★
こんにちわ! 本日は弐番館のオススメメニューより、一品ご紹介です。 「焼き秋刀魚と小松菜のお浸し〜山葵風味〜」 サンマを使った一品、優しいお味です。 鶴屋町弐番館にご来店の際は是非。
2019.09.19秋の一品をもう一つご紹介!
本日は弐番館からもう一つご紹介! 「さつまいもとセロリのアンティパスト」 軽い前菜としてどうぞ★
2019.09.159月の試食会
こんにちわ! 9/15は横浜店の試食会! その中の一つをご紹介★ 「鮭の白子と秋野菜の揚げ出し」 今が旬の鮭の白子! 期間限定で、日本酒バルUMAMI にてご提供致します。 ※9/16は、横浜…
2019.09.03温かい茄子の揚げ出し
本店 日本酒バルUMAMI 温かい「茄子の揚げ出し」 肌寒い夜が増えてきそうなこれからの季節。 日本酒のお供にどうぞ…
2019.08.30ひやおろし!
こんにちわ! 最近は… 秋酒、秋あがり、ひやおろし! 入荷開始してます! ご来店お待ちしております★
2019.08.25日本酒バルUMAMI 新サラダ
こんにちわ! 風が吹くと少し涼しくなってきましたね! さて、日本酒バルUMAMI 9月のサラダの紹介です。 「梨と生ハムのサラダ」 梨の甘みと、生ハムの塩っ気がベストマッチ! ご来店の際は是…
2019.08.24UMAMI 8月の試食会!
こんにちわ! 本日8/24は横浜二店舗の試食会でした。 秋の食材を使用した一品料理が多数出品されましたが、 その中の1つ、 「秋刀魚の渦巻きソテー」 味の微調整についての意見が出ましたが、 近日…
2019.08.20日本酒バルUMAMI オススメ酒
こんにちわ! 夏も後半戦、8月も残りわずか、お仕事頑張りましょう! さて、7月より、本店「日本酒バルUMAMI 」の調理スタッフが変わりました。弐番館より新加入しました松本のオススメ酒の紹介です…
2019.08.16ウマミおすすめの、熟成酒!
こんにちわ! 毎月入荷する熟成酒! 今回は、、くどき上手の12年! どんな味がするのか?… わかりません。 お店で実際に飲んで確認してみて下さい★ もちろん、一升のみ。
2019.08.15日本酒バルUMAMI バースデープレート
こんにちわ! 本店 日本酒バルUMAMI では、事前予約限定でバースデープレートをご用意しております。 是非お祝いの日にも当店をご利用ください! さて、お盆休みもあとわずか? もうすこしで夏も終…
2019.07.13熟成酒 2019 7月
こんにちわ! 日本酒バルUMAMI 、7月の熟成酒です。 石川県より、五凛★ なんと8年寝かせ! もともと味わい深いお酒なのに、8年も熟成させたら どうなっちゃうんでしょう。。?? お早めに…
2019.07.05スタッフ異動
こんにちわ! 雨ばっかりで嫌ですね。 早く梅雨明けしてほしいです。。 さてこの7月、横浜2店舗間でスタッフの異動がありましたので、 ご報告させていただきます。 日本酒バルUMAMI の店長を…
2019.06.21試食会
こんにちわ! 6月の定例試食会です。 毎月やっていることもあり、若いスタッフもしっかり成長し、最近は料理のレベルが高いです。 中でも目を引いたのはこちら! 「太刀魚と九条ネギの天ぷら」 U…
2019.06.012019弊社オリジナル酒★入荷!
こんにちわ! おまたせしました! 3年目となる弊社オリジナル醸造酒! アンカー2019! 菊名店に入荷しました! 横浜二店舗にも近日中に到着予定です。 是非!
2019.05.30求人!
こんにちわ! 株式会社アドバンスドクルーでは現在、正社員キッチンスタッフを募集しています。 ご応募にあたり経験は問いません。 給与は面接後決定しますが、公休8日、25万以上スタートです。 ま…
2019.05.22HINEMOS
こんにちわ! 今日は、新しい日本酒の紹介です。 HINEMOSというお酒。 こちらは、わたくし山崎が以前勤めていた会社の後輩にあたる人が、最近造り始めた新しい日本酒です。 異業種から日本酒造り…
2019.05.15熟成酒
こんにちわ! 本店(日本酒バルUMAMI)に新しい熟成酒を入荷! 3年熟成の、くどき上手★ 一升のみの入荷です。 是非!
2019.05.13アンカー(弊社オリジナル酒)2019そろそろ入荷!
こんにちわ! ブログ更新、少し間が空いてしまいました。 今年のPB酒! 来週あたり?入荷です! 今年は山田錦100%!
2019.05.02日本酒バルUMAMIの最近のラインナップ
こんにちわ! 今日は午後から久しぶりに晴れて気持ちが良かったですね。 さて本日5/2も全店舗営業しておりますが、 最近の日本酒バルUMAMI、とても希少な日本酒が揃っていて、 オススメです! …
2019.05.01令和元年
令和が始まりましたね! 深夜のカウントダウンも全国各地で盛り上がっているようでした。 これからもUMAMI、クルーズキッチンをよろしくお願いします★ 令和初日5/1も全店舗OPEN! 営業は…
2019.04.29日本酒スパークリング
こんにちわ! 営業中の菊名店、クルーズキッチンです。 日本酒スパークリングの常備を開始しました! これからの暑い季節、 ビールも美味しいですが、 是非、乾杯は日本酒スパークリングで!
2019.04.27試食会
こんにちわ! GW初日は大雨ですね。。 晴れてくれー!! さて、毎月行なっている試食会より、一品ご紹介! 「初鰹のユッケ風」 美味しかった! ピリ辛で、ご飯に乗せて丼にしても合うかも。…
2019.04.23プリンセスミチコプロジェクト★入荷しました。
こんにちわ! 先月より店内でも告知していた、平成最後の祝い酒(プリンセスミチコプロジェクト)入荷しました! 限定入荷のためなくなり次第終了となります。 全7種★ 順番にお出ししていきますね♪
2019.04.22弊社PB酒★来福アンカー!仕込み中!
こんにちわ! 本日は茨城県の来福酒造様へ行ってまいりました。 2019年のPB酒「アンカー」の、現在の様子です。 タンクの中で成長しています。 GW明けには絞れるとのこと! いよいよです★…
2019.04.18GW中の予約状況
こんにちわ! そろそろゴールデンウィーク★ 大型連休なので皆さん遠出ですか? 全店舗、現状、ゴールデンウィーク期間中は予約少なめです。 ですが、毎年のことですが、当店、ゴールデンウィークは混雑…