社長BLOG
2019.07.13熟成酒 2019 7月
こんにちわ! 日本酒バルUMAMI 、7月の熟成酒です。 石川県より、五凛★ なんと8年寝かせ! もともと味わい深いお酒なのに、8年も熟成させたら どうなっちゃうんでしょう。。?? お早めに…
2019.07.05スタッフ異動
こんにちわ! 雨ばっかりで嫌ですね。 早く梅雨明けしてほしいです。。 さてこの7月、横浜2店舗間でスタッフの異動がありましたので、 ご報告させていただきます。 日本酒バルUMAMI の店長を…
2019.06.21試食会
こんにちわ! 6月の定例試食会です。 毎月やっていることもあり、若いスタッフもしっかり成長し、最近は料理のレベルが高いです。 中でも目を引いたのはこちら! 「太刀魚と九条ネギの天ぷら」 U…
2019.06.012019弊社オリジナル酒★入荷!
こんにちわ! おまたせしました! 3年目となる弊社オリジナル醸造酒! アンカー2019! 菊名店に入荷しました! 横浜二店舗にも近日中に到着予定です。 是非!
2019.05.30求人!
こんにちわ! 株式会社アドバンスドクルーでは現在、正社員キッチンスタッフを募集しています。 ご応募にあたり経験は問いません。 給与は面接後決定しますが、公休8日、25万以上スタートです。 ま…
2019.05.22HINEMOS
こんにちわ! 今日は、新しい日本酒の紹介です。 HINEMOSというお酒。 こちらは、わたくし山崎が以前勤めていた会社の後輩にあたる人が、最近造り始めた新しい日本酒です。 異業種から日本酒造り…
2019.05.15熟成酒
こんにちわ! 本店(日本酒バルUMAMI)に新しい熟成酒を入荷! 3年熟成の、くどき上手★ 一升のみの入荷です。 是非!
2019.05.13アンカー(弊社オリジナル酒)2019そろそろ入荷!
こんにちわ! ブログ更新、少し間が空いてしまいました。 今年のPB酒! 来週あたり?入荷です! 今年は山田錦100%!
2019.05.02日本酒バルUMAMIの最近のラインナップ
こんにちわ! 今日は午後から久しぶりに晴れて気持ちが良かったですね。 さて本日5/2も全店舗営業しておりますが、 最近の日本酒バルUMAMI、とても希少な日本酒が揃っていて、 オススメです! …
2019.05.01令和元年
令和が始まりましたね! 深夜のカウントダウンも全国各地で盛り上がっているようでした。 これからもUMAMI、クルーズキッチンをよろしくお願いします★ 令和初日5/1も全店舗OPEN! 営業は…
2019.04.29日本酒スパークリング
こんにちわ! 営業中の菊名店、クルーズキッチンです。 日本酒スパークリングの常備を開始しました! これからの暑い季節、 ビールも美味しいですが、 是非、乾杯は日本酒スパークリングで!
2019.04.27試食会
こんにちわ! GW初日は大雨ですね。。 晴れてくれー!! さて、毎月行なっている試食会より、一品ご紹介! 「初鰹のユッケ風」 美味しかった! ピリ辛で、ご飯に乗せて丼にしても合うかも。…
2019.04.23プリンセスミチコプロジェクト★入荷しました。
こんにちわ! 先月より店内でも告知していた、平成最後の祝い酒(プリンセスミチコプロジェクト)入荷しました! 限定入荷のためなくなり次第終了となります。 全7種★ 順番にお出ししていきますね♪
2019.04.22弊社PB酒★来福アンカー!仕込み中!
こんにちわ! 本日は茨城県の来福酒造様へ行ってまいりました。 2019年のPB酒「アンカー」の、現在の様子です。 タンクの中で成長しています。 GW明けには絞れるとのこと! いよいよです★…
2019.04.18GW中の予約状況
こんにちわ! そろそろゴールデンウィーク★ 大型連休なので皆さん遠出ですか? 全店舗、現状、ゴールデンウィーク期間中は予約少なめです。 ですが、毎年のことですが、当店、ゴールデンウィークは混雑…
2019.04.13うなぎ
こんにちわ! 夏といえば、鰻! が食べたくなります山崎です。 弐番館の夏コース(6月〜8月)に初めて鰻を入れてみました。 鰻のひつまぶし風★ 出汁をかけて最後は召し上がれ♪
2019.04.12夏コース試食
こんにちわ! 肌寒い金曜日です。。 今日は6月スタートの夏コース(2号店)の試食会! どれも美味し〜! お楽しみに♪
2019.04.11ゴールデンウィーク
こんにちわ! GWの営業について。 4/27(土)〜5/6(祝)の期間、 日本酒バルUMAMIは、5/6のみ休業 UMAMI日本酒弐番館は、5/6のみ休業 クルーズキッチン菊名は、無休 です。…
2019.04.11
横浜の青木橋付近から見える公園の桜! まだまだ咲いてます♪ 天気のいい日はお酒もうまい! 全店舗4/11も17:00オープン★ お待ちしています!
2019.04.09弐番館★季節の一品
こんにちわ! 今日は弐番館より… 春だけ、 桜エビと空豆のかきあげ★ 暖かくなってきました。 旬を楽しみましょう♪
2019.04.08新メニュー
こんにちわ! 日本酒バルUMAMIの季節のアラカルト! そら豆と新玉葱のチーズ焼き★ 春の食材いっぱい入荷しています! 4月も歓送迎会シーズン! 各店舗ご予約が取りづらい日が出てきています…
2019.04.05アヒージョ
こんにちわ! 新じゃがとアサリのアヒージョ! 日本酒バルUMAMIでスタートします。 日本酒バルUMAMIでは、和だけにとらわれず、洋の要素も取り入れフードメニューを考えています。 お一人様で…
2019.04.04
こんにちわ! 4/4 AM 新横浜公園から見る日産スタジアムです。 週末は大混雑の新横浜公園も平日の午前中は人が少なく静かで暖かくて気持ちいいです♪ 太陽の光をしっかり浴びると、新しいアイデア…
2019.04.03試食会
こんにちわ! 3月下旬に行われた、横浜2店舗合同試食会! アラカルトの部! こちらは「新玉葱と生ハムのマリネ」 合わせたい日本酒は、 よこやま(長崎) 仙禽(栃木) 弐番館にてオンメニュー予…
2019.04.03オフショット
こんにちわ! 先日のオフショットです。 わたくし山崎は、けっこうなスノーボードおたく。 最近は仕事がメインの生活なので、一時期ほどは山に上がってませんが、、冬場は常に滑りいくタイミングをうかが…
2019.04.01カスベ
こんにちは! 菊名店の新メニューのご紹介です。 カスベ(エイ)の煮付けです。 生のエイヒレですね。 この辺では珍しいので好評です! ※入荷ない日もあるのでご了承ください。
2019.03.3030年越え!熟成酒★日本酒バルUMAMIに入荷!
太冠(山梨) 醸造:昭和61年 蔵出し:昭和62年3月 入荷です! 30年寝かせた日本酒。 試したことありますか? お客さんへ提供する前に、試飲してみました。 美味しかった! 一升のみです。…
2019.03.29プリンセスミチコプロジェクト
こんにちわ! 告知です。 NET等で話題の「平成最後の祝い酒」 プリンセスミチコプロジェクト! 数量超限定で、4月中旬に「日本酒バルUMAMI」でのみ仕入れます。 https://www.na…
2019.03.252019 弊社オリジナル醸造酒
こんにちわ! 3月中旬になり、 暖かい日が増えてきて、太陽いっぱい浴びれて 気持ちいい毎日が送れている山崎です。 顔もちょっと焼けました! さて、今回で3回目の仕込みになる弊社オリジナル酒です…
2019.03.24クルーズキッチンの今
こんにちは! 本日土曜日も客席では、あちこちでクシャミしてました!w みんなしんどそうです花粉症。 私も必死です。。。 さて、 1年ちょっと前にオープンした菊名のクルーズキッチン。 最近の状…